Άντε!

Άστε ταυτά τώρα…είπαμε όσο και να τα τραβούμε δε φτάνουν τα κομμάτια, δε βγαίνει ο λογαριασμός
Άντε να σας κεράσω ένα τσίπουρο και σας έχω και συνταγή… μεζέ εκ Καισαρείας…για δε σας κόβω να τον παλέψατε τον παστουρμά…αχ,αχ δε τακούτε το Ρουλιώ…αλλά επειδή σας αγαπάω, βρε…υποκατάστατο παστουρμά φτηνό, γιατί οι μέρες το καλούν…εύκολο, έχουτε και δουλειές, ξέρω ξέρω…που ναταλατώσεις και να το ξαρμυρίσεις και να το κρεμάσεις…αλλά, ξηγημένα πράματα, μυρίζει όπως κι ο γνήσιος ίσως και κομματάκι παραπάνω, οπότε ή δυο δυο τον ετρώτε, ή μονάχοι ο καθένας όταν είστε στη σπηλιά…και καλυτερότερα Σαββατοκύριακο κι ένα μπανάκι το πρωί πριν τη δουλειά δε θα ταν κακή ιδέα…μια και ο περι ου ο λόγος εκ Καισαρείας μεζές είναι τσιμένι σε ψωμί κι αυτοί οι αθεόφοβοι οι Καισαριώτες το τρώνε για πρωίνο μαζί με το τσάι, λιέτε μωρέ να την έχουν ασπίδα τη μυρωδιά για τσι εχτρούς, πάντως την κοινή την Ευρώπη την εγλιτώσανε ως τα τώρα…βαλά γιατί μυρίζουνε δεν τους γράφουνε…τέλως πάντων εμείς που μαστε βρωπαίοι, το μεσημεράκι… μεζέ για το τσίπουρο το τσιμένι και πάρτε μολύβι και τεφτέρι και γράφτε:
2 κουταλιές της σούπας μοσχοσίταρο αλεσμένο, πούδρα να ναι
2 κύμινο, φρέσκο
2 κόκκινο πιπέρι ΑΑΑ, απ τακριβό
2 κόκκινο πιπέριΒΒΒ, απ το φτηνό για να φτουράει
1 κουταλιά, πάλε τση σούπας ρίγανη
4 και 5 αν ταντέχετε σκελίδες σκόρδο
Μια πρέζα που λιεν κι οι Σεφ τριμμένο πιπέρι, μαύρο
Λαδάκι λίιιγο, καλό και νεράκι του Θεού όσο σηκώσει…να γένει σαν την ελιά την πάστα που την επληρώνετε όσο όσο, τσακαλάκια, μόνο και μόνο για να μη φτύνετε το κουκούτσι, βρωπαίοι, για!
Ανακατεύετε καλά κι έτοιμος ο μεζές, ψωμάκι τσίπουρο και στη γεια σας!


Υ.Γ. Η συνταγή από φόρουμ, φόρα πως το λιέτε για παστουρμά, τούρκικο βερυ ταμπλ, όπου τη διαφορά την έκανε ένας θρήσκος τούρκος που μπήκε και τους την είπε πως καλά κάνουν και κρατούν τις παραδόσεις και φτιάχνουν σπιτικό παστουρμά, αλλά το ρακί είναι κακό πράμα χαλάει τη διάθεση και τα σπίτια και γίνεται συνήθεια στον άνθρωπο κακιά!
Κι ένας ασυνέτιστος μπήκε και του απάντησε :
Τι να σε πω βρε αμπί, μεγάλε αδελφέ, εγώ 26 χρόνια το πίνω δεν το συνήθισα, ακόμα, κάθε φορά είναι σαν την πρώτη φορά!

http://www.youtube.com/watch?v=sDr0S1X3jo0